#craftsmanship

Modern Wallachian pub
in the heart of Vinohrady

Welcome in Výčep. We server great Dalešické pivo beer a create unique dishes out of produce we hunt, catch, grow, make in house, or get from our favourite farmers.

Lunch
menu

Best stop of the day

Dinner
menu

Wallachian feast with friends or family

drinks

Made in Czechia or at our bar

wine

The best of Czech and Moravian vineyards

Just like at grandma's house

We make everything in house - our bread, cheeses or salamis. We stomp sauerkraut, make compotes, kombucha and brandies. Is it worth the effort? There´s only one way to find out.

Feast at a big table

Sunday lunch or an evening celebration with the whole family or friends? Our big table will fit everyone.

Get in touch!

+420 720 120 100

opening hours

A date or a party

A quick lunch, romantic dinner or a wild party?
Come as you are. It's all good!

Follow us on Instagram
Share your experience

Už jste zkusili naši valašskou pizzu? 🍕Mamma mia! 🤌

Bramborák, Blaťácké zlato, lanýžová majonéza, čerstvý lanýž. Prostě ideální chod nejen pro vegetariány. 🙌 Ital nezná ten zázrak! 

Tohle a mnoho dalších pecek na našem novém menu! Stavíte se?👀

—

🇬🇧 Have you tried our Wallachian pizza? 🍕Mamma mia! 🤌

Potato pancake, Blaťácké zlato cheese, truffle mayo, fresh truffle. This ain’t your nonna’s pizza, but it’s a great vegetarian dish on our new menu! 🙌

Come and get some! 🤗
Šneky máte? A můžeme je vidět? 🐌👀

Kuchyně pod vedením @jiri_hrachovy a @mr_parsley_ms 👨‍🍳👨‍🍳 hlásí novinky na menu a jako první z nich jsou tu šneci po pražsku! 🙌

Šneky nejdříve uvaříme ve vývaru, pak přidáme máslo 🧈, ve kterém chuť zvýrazní ančovičky, česnek, estragon, petržel, libeček a vyškvařená slanina z naší udírny 🥓. Nahoru přidáme crumble z mandlí a z našeho chleba a dáme zapéct. 🌡️ Výsledek? Křupnutí crumblu a pak už jenom šťáva a máslo, které si vytřete z talíře chlebem z naší pekárny. Úžasný předkrm na začátek skvělé večeře! 🙌

Tak kdo se staví? 🙋‍♂️
——
🇬🇧 Got snails? Can we have a look? 🐌👀

The kitchen headed by @jiri_hrachovy and @mr_parsley_ms 👨‍🍳👨‍🍳 has begun to roll out new items on the menu, with Prague-style escargots leading the way. 💥

We cook the escargot in broth and then add loads of „butter on steroids“ 🧈 with anchovies, garlic, tarragon, parsley, lovage and fried bacon smoked in house. Top it all off with crumble made of almonds and our bread and off to the oven. 🌡️ The result? Crispy bite with loads of juice and butter that you wipe off the plate with our very own bread. Esciting entrée to start a great evening. 🙌

So who’s coming? 🙋‍♂️
Naše polední nabídka je po týdnu zpátky a jsou to samé pecky! 💥

Vypíchnout ale musíme náš cassoulet zapečený v listovém těstu s jehněčí pečínkou a telecí morkovou kostí. 🐑🦴Uvnitř najdete klasicky fazole, ale také brokolici, kapustu, mrkev a brambory. Na lednový oběd naprostý ideál. 🙌

Ale máme i holanďák s kaší, krkovici na ohni s hrachovkou, houbovku s knedlíkem, krůtí na mrkvi a hovězí vývar silný jak noha od kulečníku.🥊

Stavíte se??? 👀🙋‍♂️

—

🇬🇧 Our lunch specials are back… and it’s a banger.

A special mention goes to our cassoulet baked in puff pastry with roast lamb and veal bone marrow. 🐑🦴 Inside you’ll find beans, broccoli, Savoy cabbage, carrots and potatoes. The perfect January lunch does not exist? 🙌

But we also have mushroom sauce with a dumpling, cheesy meat patty, aka „Dutch schnitzel“, turkey on carrots and beef broth as strong as they get.🥊

Who’s coming for lunch this week?👀🙋‍♂️
#
Už jste měli našeho pstruha? 👀❤️🐟

Bereme ho z Kašperských hor, děláme ho technikou butterfly 🦋 jen tak na ohni 🔥 a podáváme ho s omáčkou z našeho šlapaného zelí, k tomu brambory, zelný salát a špek z naší udírny. Nejlepší příprava na Vánoce! 🎄😘

Tak kdo se staví? 🙋‍♂️🙋‍♀️
ZAŽÍT DEN VE VÝČEPU? 😱 VÁNOČNÍ POUKAZY DO VÝČEPU A DO KOLEKTIVU!!! 🎄

Vánoce jsou za dveřmi a vy stále nevíte, co koupit milovaným? Hledání je u konce! 🥇

Naše poukazy potěší hned dvakrát - jednou pod stromečkem a po druhé u nás! 🤤 Nabízíme dvě možnosti - klasický poukaz do všech restaurací @jsmekolektiv v hodnotě dle vlastního výběru nebo… a to je pecka… poukaz na den s námi ve Výčepu! 😂 Pokud chcete vidět, co se děje v porfesionální kuchyni, můžete to teď díky našemu poukazu zažít! 🙌

Kupujte buď online v odkaze v našem profilu, nebo přímo u nás na baru! Dotazy? Volejte ☎️ 720 120 100. 

Krásné Vánoce! ❤️🎄

—

🇬🇧 SPEND A DAY WITH US? CHRISTMAS VOUCHERS FOR VÝČEP AND KOLEKTIV! 🎄

Christmas is almost here and you’re out of ideas for a gift? The search is now over! 🥇

Our vouchers keep on giving joy - first under the Christmas tree, and second when you dne with us! We have two flavors: first there’s the classic voucher to all @jsmekolektiv restaurants, and then… wait for it… a voucher for a day at Výčep! If you want to see how the sausage is literally made in our professional kitchen, our voucher opens that door. 🙌

Buy either online through the link in our profile or directly at our bar! Any questions? Call us ☎️ 720 120 100.
Chcete do ráje? 👀🤤

Není nic jednoduššího! 🙌 Stačí postupovat po osvědčené trase náš hovězí špek 🥓 - hořčice - chléb 🍞- kvašák 🥒 - pivečko 🍺 - nirvána! 🧘‍♂️

Náš špek děláme po staru: špěk nasolíme, staříme v kádi a pak vyudíme. Uděláme z něj carpaccio a k němu podáváme náš kvašák, chleba, hořčici… no prostě ideální předkrm ideální večeře. Stavíte se? 👀 Volejte ☎️ 720 120 100.

—

🇬🇧 Do you want to taste a piece of heaven? 👀🤤

Easy. Just hop on our train taking a tried-a-tested route: our beef speck 🥓 - mustard - bread 🍞- pickle 🥒- beer 🍺- nirvana!🧘‍♂️

We go old school on our beef speck: first salt it, then age it in a barrel, smoke it, make a carpaccio out of it and serve it with our bread, mustard and pickle. The ideal entrée for a perfect dinner. Do you have your reservation already? 👀 Call ☎️ +420720120100.
Scroll to Top