#craftsmanship

Modern Wallachian pub
in the heart of Vinohrady

Welcome in Výčep. We server great Dalešické pivo beer a create unique dishes out of produce we hunt, catch, grow, make in house, or get from our favourite farmers.

Lunch
menu

Best stop of the day

Dinner
menu

Wallachian feast with friends or family

drinks

Made in Czechia or at our bar

wine

The best of Czech and Moravian vineyards

Just like at grandma's house

We make everything in house - our bread, cheeses or salamis. We stomp sauerkraut, make compotes, kombucha and brandies. Is it worth the effort? There´s only one way to find out.

Feast at a big table

Sunday lunch or an evening celebration with the whole family or friends? Our big table will fit everyone.

Get in touch!

+420 720 120 100

opening hours

A date or a party

A quick lunch, romantic dinner or a wild party?
Come as you are. It's all good!

Follow us on Instagram
Share your experience

Už jste měli našeho pstruha? 👀❤️🐟

Bereme ho z Kašperských hor, děláme ho technikou butterfly 🦋 jen tak na ohni 🔥 a podáváme ho s omáčkou z našeho šlapaného zelí, k tomu brambory, zelný salát a špek z naší udírny. Nejlepší příprava na Vánoce! 🎄😘

Tak kdo se staví? 🙋‍♂️🙋‍♀️
ZAŽÍT DEN VE VÝČEPU? 😱 VÁNOČNÍ POUKAZY DO VÝČEPU A DO KOLEKTIVU!!! 🎄

Vánoce jsou za dveřmi a vy stále nevíte, co koupit milovaným? Hledání je u konce! 🥇

Naše poukazy potěší hned dvakrát - jednou pod stromečkem a po druhé u nás! 🤤 Nabízíme dvě možnosti - klasický poukaz do všech restaurací @jsmekolektiv v hodnotě dle vlastního výběru nebo… a to je pecka… poukaz na den s námi ve Výčepu! 😂 Pokud chcete vidět, co se děje v porfesionální kuchyni, můžete to teď díky našemu poukazu zažít! 🙌

Kupujte buď online v odkaze v našem profilu, nebo přímo u nás na baru! Dotazy? Volejte ☎️ 720 120 100. 

Krásné Vánoce! ❤️🎄

—

🇬🇧 SPEND A DAY WITH US? CHRISTMAS VOUCHERS FOR VÝČEP AND KOLEKTIV! 🎄

Christmas is almost here and you’re out of ideas for a gift? The search is now over! 🥇

Our vouchers keep on giving joy - first under the Christmas tree, and second when you dne with us! We have two flavors: first there’s the classic voucher to all @jsmekolektiv restaurants, and then… wait for it… a voucher for a day at Výčep! If you want to see how the sausage is literally made in our professional kitchen, our voucher opens that door. 🙌

Buy either online through the link in our profile or directly at our bar! Any questions? Call us ☎️ 720 120 100.
Chcete do ráje? 👀🤤

Není nic jednoduššího! 🙌 Stačí postupovat po osvědčené trase náš hovězí špek 🥓 - hořčice - chléb 🍞- kvašák 🥒 - pivečko 🍺 - nirvána! 🧘‍♂️

Náš špek děláme po staru: špěk nasolíme, staříme v kádi a pak vyudíme. Uděláme z něj carpaccio a k němu podáváme náš kvašák, chleba, hořčici… no prostě ideální předkrm ideální večeře. Stavíte se? 👀 Volejte ☎️ 720 120 100.

—

🇬🇧 Do you want to taste a piece of heaven? 👀🤤

Easy. Just hop on our train taking a tried-a-tested route: our beef speck 🥓 - mustard - bread 🍞- pickle 🥒- beer 🍺- nirvana!🧘‍♂️

We go old school on our beef speck: first salt it, then age it in a barrel, smoke it, make a carpaccio out of it and serve it with our bread, mustard and pickle. The ideal entrée for a perfect dinner. Do you have your reservation already? 👀 Call ☎️ +420720120100.
HLÁSÍME NOVINY NA MENU!!! 📣📣📣

Co třeba naše kačeří prso 🦆, které si sami tři dny staříme, pak namočíme do ochuceného kachního sádla, pak zase týden staříme, dáme na gril🔥, doděláme na pánvi s máslem, česnekem a tymiánem a tohle křupavé a šťavnaté prso pak podáváme nafilírované s omáčkou z kachních kostí🦴 a červeného vína 🍷, topinamburem, růžičkovou kapustou a ostružinami.💥

Podzimní ideál u nás na talíři! Kdo se staví??? 🙋‍♂️🙋‍♂️🙋‍♂️
Máte hlad? A můžeme ho vidět? 👀

Na oběd máme totiž pecku 💥: karboš ze stařeného kačera 🍔🦆 s karamelizovanou a křupavou cibulí se slaninou 🥓 z naší udírny a - teď pozor - s grilovaným telecím morkem 🦴 v mléčné housce. Navrch bbq omáčka, umami majonéza a sýr Raclette. Zbývá jenom omluvenka do práce, že si berete na odpoledne volno. 🤤🤤🤤

Tak kdo se staví? 🙋‍♂️🙋‍♂️🙋‍♂️
Svatomartinské husy budou i letos! 🪿🍺❤️

Často se nás ptáte[TM], zda budeme i letos na svatého Martina podávat naše vyhlášené husy. Budeme! 🙌 A těšíme se tak moc, že plánujeme všechny husí dobroty sníst ještě před samotným svatým Martinem - konkrétně od 17h v pátek 8. listopadu a pak celý víkend 9. a 10. listopadu. Volejte ☎️ 720 120 100 a rezervujte si stůl - Svatomartinské hody jsou jednou z hlavních akcí našeho roku. 🎉

A na co se můžete těšit? 👀 Tady je ochutnávka našeho menu: 🤤

Husí kaldoun s pečenou podzimní zeleninou na másle a grilovanými drůbky na ohni, žloutkové nudle, hromada bylin

Husí jatýrka na česneku a majoránce s bramborovým pleckem a nakládanými cibulkami

Husí vinná klobáska pečena na sádle s hořčičnou omáčkou, salát, kvašák, lanýžová majonéza, křupavá cibule, chléb

Konfitované husí stehno s naším šlapaný červeným a bílým zelím se špekovou omáčkou s bylinkami, houskový knedlík, krupicové noky

Valašský tvarohový frgál se švestkovými povidly a mákem, švestkový sorbet se slivovicí, oříškové máslo 

Stavíte se? Volejte ☎️ 720 120 100 a my se budeme moc těšit! ❤️🪿
Scroll to Top